Ngày 03 tháng 11 năm 2011: Căn cứ Quyết định số 1394/QĐ – BLĐTBXH do Bộ trưởng Bộ Lao động Thương binh và Xã hội cho phép thành lập Trường Cao đẳng nghề Công Thương Việt Nam.
Ngày 01 tháng 11 năm 2012: Bộ Lao Động Thương Binh và Xã Hội, Tổng Cục Dạy Nghề đã kí Quyết định số 561/QĐ – TCDN, phê duyệt Điều lệ Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam.
Ngày 12 tháng 10 năm 2016: Căn cứ Quyết định số 1658/TCDN- TCCB chuyển trụ sở chính từ Khu công nghiệp Điềm Thụy, xã Điềm Thụy, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên đến địa điểm mới tại Tổ 16, Thị trấn Hương Sơn, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên.
Ngày 11 tháng 03 năm 2016: Dưới sự hợp tác với Công ty Megazone (Hàn Quốc), nhà trường tổ chức cắt băng khánh thành và chính thức đưa vào hoạt động Trung tâm Công nghệ thông tin VCI – Megazone.
Ngày 12 tháng 05 năm 2016: Thành lập Chi bộ Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam trực thuộc Đảng bộ khối doanh nghiệp Quận Nam Từ Liêm.
Ngày 19 tháng 05 năm 2016: Thành lập Đoàn TNCS Hồ Chí Minh Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam.
Ngày 05 tháng 09 năm 2016: Thành lập Công đoàn cơ sở Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam.
Ngày 29 tháng 11 năm 2016: Cho phép đổi tên Trường Cao đẳng nghề Công Thương Việt Nam thành Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam.
Ngày 02 tháng 12 năm 2016: Thành lập các đơn vị trực thuộc Trường Cao đẳng Công Thương Việt Nam.
Ngày 24 tháng 5 năm 2017: Cho phép tổ chức hoạt động giáo dục nghề nghiệp và mở thêm địa điểm đào tạo tại Khu đô thị mới Nghĩa Đô, Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
Ngày 16 tháng 1 năm 2017: Thành lập Trung tâm tư vấn và bố trí việc làm VCI.
Ngày 03 tháng 03 năm 2017: Hợp tác với Học viện Kỹ thuật Lan Dương nhằm nâng cao trình độ chuyên môn đội ngũ giảng viên.
Ngày 28 tháng 03 năm 2017: Thành lập Trung tâm đào tạo và hợp tác quốc tế.
Ngày 18 tháng 04 năm 2017: Thành lập Trung tâm đào tạo Tri Thức Trẻ.
Ngày 20 tháng 04 năm 2017: Thành lập Trung tâm đào tạo và Phát triển nguồn nhân lực số 8.
Ngày 11 tháng 7 năm 2017: Cấp giấy chứng nhận đăng ký hoạt động giáo dục nghề nghiệp tại Hà Nội và Thái Nguyên.
Ngày 7 tháng 1 năm 2019: Cho phép đặt địa điểm đào tạo tại TP Hồ Chí Minh và tỉnh Đắk Lắk.
Ngày 31 tháng 7 năm 2025: Cấp giấy chứng nhận đăng ký bổ sung hoạt động giáo dục nghề nghiệp tại các địa điểm đào tạo.